Een speelse gids voor Franse wijngebieden en perfecte combinaties

Frankrijk is de onbetwiste koningin van de wijn, het land dat het drinken van een glas tot een culturele plicht heeft gemaakt. Of je nu een gewone liefhebber bent of een echte kenner, het navigeren door de vele wijngebieden van het land kan voelen alsof je een menu met Michelinsterren probeert te lezen zonder Frans te spreken. Maar vrees niet! Deze gids neemt je mee op een luchtige reis door de wijngaarden van Frankrijk en helpt je de juiste wijn bij het juiste gerecht te combineren, zodat je indruk kunt maken op vrienden, familie of gewoon op jezelf. Santé!

Bordeaux: de aristocraat onder de rode wijnen

Druiven: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Beroemde wijnen: Médoc, Saint-Émilion, Pomerol, Graves

Combineer met: Bordeaux-wijnen zijn krachtig en gestructureerd, perfect voor rood vlees. Denk aan ribeye-steak, gekonfijte eend of een ouderwets Frans kaasplankje met Comté en Roquefort.
De linkeroever (rijk aan cabernet) is ideaal voor grote smaken, terwijl de rechteroever (rijk aan merlot) zachter en zijdeachtiger is, als een fluwelen jasje maar dan voor je smaakpapillen.

Bourgondië: Elegantie in een glas

Druiven: Pinot Noir, Chardonnay

Beroemde wijnen: Côte de Nuits, Côte de Beaune, Chablis

Combineer met: Rode Bourgognewijnen (Pinot Noir) zijn aards, complex en delicaat, waardoor ze goddelijk zijn bij geroosterd gevogelte, paddenstoelgerechten of een klassieke Boeuf Bourguignon (die niet toevallig uit dezelfde streek komt).

Ondertussen past een knapperige Chablis als een droom bij oesters en zeevruchten, want niets straalt meer luxe uit dan witte wijn drinken aan zee.

Champagne: de feeststarter

Druiven: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Beroemde wijnen: Brut, Blanc de Blancs, Rosé Champagne

Combineer het met: Champagne is niet alleen voor feestelijke gelegenheden (hoewel we volledig achter het openen van een fles zonder reden staan). Combineer het met verfijnde hapjes, zeevruchten en zelfs gefrituurd eten - want niets verheft een bord friet boven een glas bubbels.

Val de Loire: De veelzijdige charmeur

Druiven: Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Cabernet Franc

Beroemde wijnen: Sancerre, Pouilly-Fumé, Vouvray, Chinon

Combineer met: Van frisse Sauvignon Blancs (hallo, Sancerre) die dol zijn op geitenkaas tot weelderige Vouvray die prachtig samengaat met romige gerechten, Loire-wijnen zijn het Zwitserse zakmes onder de combinaties. Een lichte Chinon (Cabernet Franc) kan zelfs goed samengaan met gegrilde groenten of vleeswaren.

Rhône-vallei: De stoutmoedigen en de mooien

Druiven: Syrah, Grenache, Viognier

Beroemde wijnen: Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Hermitage

Combineer met: Rode wijnen uit de Rhône, vooral een rijke Châteauneuf-du-Pape, zijn ideaal voor stevige gerechten - stoofpot van lamsvlees, gegrild vlees of alles waarbij je je wilt oprollen bij de open haard. Viognier daarentegen is een bloemige, aromatische witte wijn die uitstekend past bij de Aziatische keuken en romige kazen.

Elzas: De aromatische rebel

Druiven: Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris

Beroemde wijnen: Riesling uit de Elzas, Gewürztraminer

Combineer met: De wijnen uit de Elzas zijn geurig, droog (of soms weelderig zoet) en ongelooflijk gastvriendelijk.
Een droge Riesling doet het uitstekend bij pittige gerechten, terwijl Gewürztraminer je beste vriend is bij gedurfde smaken zoals Thaise curry of Munsterkaas.

De Provence: Het koninkrijk van de rosé

Druiven: Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre

Beroemde wijnen: Côtes de Provence Rosé

Combineer met: Is het zomer? Ben je in de buurt van een strand? Nee? Maakt niet uit - Provençaalse rosé is de ultieme alledaagse wijn. Perfect bij mediterrane gerechten, gegrilde vis of gewoon een ontspannen middag in de zon met een goed boek.

Jura: De Underdog met Funky Flair

Druiven: Savagnin, Poulsard, Trousseau

Beroemde wijnen: Vin Jaune, Crémant du Jura

Combineer met: Vin Jaune (gele wijn) is gedurfd, nootachtig en past ongelooflijk goed bij Comté-kaas - want als de Fransen één ding goed doen, dan is het wijnen maken die bij hun kaas passen.

Laatste slok: Wat kiezen?

Nog steeds overweldigd? Geen stress. Of je nu van rood, wit of sprankelend houdt, er is altijd een perfecte Franse wijn die op je wacht. En als je heerlijke combinaties nodig hebt voor je Franse wijnen, ontdek dan Terre à Table's selectie van ambachtelijke Franse delicatessen, afkomstig van kleine producenten die hun vak verstaan en de onvergetelijke smaken creëren.

Proost op goede wijn, goed eten en de kunst van goed leven en Bonne dégustation! 🍷🇫🇷