Chocolate Orangettes from Le Roy René, Provence 190g
Dunne plakjes gekonfijte sinaasappelschil omhuld met 70% pure chocolade.
In 1555 schreef de apotheker van Salon-de-Provence, Michel de Nostredame, beter bekend als Nostradamus, een boek waarin hij beschreef hoe hij "kleine limoenen (citroenen) en sinaasappels in hun geheel, kweeperen in vieren met suiker ..." snoepte. Nadat de vruchten gekonfijt zijn, worden ze uitgelekt en bedekt met een dun laagje suiker om hun smaak en zachtheid te behouden, terwijl ze minder kleverig blijven.
Sindsdien is de kunst van het fruit snoepen bewaard gebleven door ambachtslieden en liefhebbers, waardoor we nu kunnen genieten van de lekkernijen van dit meesterschap van Le Roy René in Aix-en-Provence.
Ingrediënten: Gekonfijte sinaasappelschil 60% (sinaasappelschil 52%, suiker, glucose-fructosestroop, dextrose), pure chocolade 40% (cacao : minimaal 70%) (cacaomassa uit Madagaskar, suiker, cacaoboter, emulgator : sojalecithine).
Kan sporen bevatten van noten, sesamzaad, melk.
Herkomst van cacaobonen: Madagaskar, van sinaasappelschil : Spanje.
Dunne plakjes gekonfijte sinaasappelschil omhuld met 70% pure chocolade.
In 1555 schreef de apotheker van Salon-de-Provence, Michel de Nostredame, beter bekend als Nostradamus, een boek waarin hij beschreef hoe hij "kleine limoenen (citroenen) en sinaasappels in hun geheel, kweeperen in vieren met suiker ..." snoepte. Nadat de vruchten gekonfijt zijn, worden ze uitgelekt en bedekt met een dun laagje suiker om hun smaak en zachtheid te behouden, terwijl ze minder kleverig blijven.
Sindsdien is de kunst van het fruit snoepen bewaard gebleven door ambachtslieden en liefhebbers, waardoor we nu kunnen genieten van de lekkernijen van dit meesterschap van Le Roy René in Aix-en-Provence.
Ingrediënten: Gekonfijte sinaasappelschil 60% (sinaasappelschil 52%, suiker, glucose-fructosestroop, dextrose), pure chocolade 40% (cacao : minimaal 70%) (cacaomassa uit Madagaskar, suiker, cacaoboter, emulgator : sojalecithine).
Kan sporen bevatten van noten, sesamzaad, melk.
Herkomst van cacaobonen: Madagaskar, van sinaasappelschil : Spanje.
Dunne plakjes gekonfijte sinaasappelschil omhuld met 70% pure chocolade.
In 1555 schreef de apotheker van Salon-de-Provence, Michel de Nostredame, beter bekend als Nostradamus, een boek waarin hij beschreef hoe hij "kleine limoenen (citroenen) en sinaasappels in hun geheel, kweeperen in vieren met suiker ..." snoepte. Nadat de vruchten gekonfijt zijn, worden ze uitgelekt en bedekt met een dun laagje suiker om hun smaak en zachtheid te behouden, terwijl ze minder kleverig blijven.
Sindsdien is de kunst van het fruit snoepen bewaard gebleven door ambachtslieden en liefhebbers, waardoor we nu kunnen genieten van de lekkernijen van dit meesterschap van Le Roy René in Aix-en-Provence.
Ingrediënten: Gekonfijte sinaasappelschil 60% (sinaasappelschil 52%, suiker, glucose-fructosestroop, dextrose), pure chocolade 40% (cacao : minimaal 70%) (cacaomassa uit Madagaskar, suiker, cacaoboter, emulgator : sojalecithine).
Kan sporen bevatten van noten, sesamzaad, melk.
Herkomst van cacaobonen: Madagaskar, van sinaasappelschil : Spanje.
Over de ambachtslieden:
I’m thrilled to bring Le Roy René, a family-run confectionery from Aix-en-Provence, to the Netherlands. After visiting their factory and Calisson Museum, I was struck by their dedication to quality—using exceptional raw ingredients and time-honored methods to craft nougats, calissons, and other Provençal delights.
Founded in 1920, Le Roy René has spent over a century perfecting these treats while championing sustainability—reviving almond farming in Provence, supporting biodiversity, and protecting local wildlife.
Want to learn more about Le Roy René, their craftsmanship, and other artisans at Terre à Table? Head to our About the Artisans page!
