Einkorn Risotto met Champignons 400gr
Trek in gourmetrisotto zonder de uren van de chef? Zet deze jongen 2 minuten in de magnetron of in een pan en het eten is klaar - geen moeite!
Dit is niet je typische risotto-geen rijst (want die groeit in Frankrijk alleen in de Camargue, en we zijn hier regiobewust!), maar nootachtige, kauwbare spelt die 17 km van Clac! door Jean-Michel Cellier wordt verbouwd. Voeg daar shiitake en oesterzwammen aan toe van slechts 38 km verderop door Emmanuel Renard, en je hebt een Auvergne-smaakfestijn in een kom.
Perfect als bijgerecht of solo maaltijd voor 1-2 personen. Gewoon opwarmen en genieten. 🌾🍄
Bewaar deze risotto na opening in de koelkast en werk binnen 5 dagen af.
Ingrediënten: Water, einkorn* (37,1%), champignons* (8%) (oesterzwam*, shiitake*), room* **, ui*, zout, gedroogde peterselie* * Ingrediënt van biologische landbouw ** Allergeen
Trek in gourmetrisotto zonder de uren van de chef? Zet deze jongen 2 minuten in de magnetron of in een pan en het eten is klaar - geen moeite!
Dit is niet je typische risotto-geen rijst (want die groeit in Frankrijk alleen in de Camargue, en we zijn hier regiobewust!), maar nootachtige, kauwbare spelt die 17 km van Clac! door Jean-Michel Cellier wordt verbouwd. Voeg daar shiitake en oesterzwammen aan toe van slechts 38 km verderop door Emmanuel Renard, en je hebt een Auvergne-smaakfestijn in een kom.
Perfect als bijgerecht of solo maaltijd voor 1-2 personen. Gewoon opwarmen en genieten. 🌾🍄
Bewaar deze risotto na opening in de koelkast en werk binnen 5 dagen af.
Ingrediënten: Water, einkorn* (37,1%), champignons* (8%) (oesterzwam*, shiitake*), room* **, ui*, zout, gedroogde peterselie* * Ingrediënt van biologische landbouw ** Allergeen
Trek in gourmetrisotto zonder de uren van de chef? Zet deze jongen 2 minuten in de magnetron of in een pan en het eten is klaar - geen moeite!
Dit is niet je typische risotto-geen rijst (want die groeit in Frankrijk alleen in de Camargue, en we zijn hier regiobewust!), maar nootachtige, kauwbare spelt die 17 km van Clac! door Jean-Michel Cellier wordt verbouwd. Voeg daar shiitake en oesterzwammen aan toe van slechts 38 km verderop door Emmanuel Renard, en je hebt een Auvergne-smaakfestijn in een kom.
Perfect als bijgerecht of solo maaltijd voor 1-2 personen. Gewoon opwarmen en genieten. 🌾🍄
Bewaar deze risotto na opening in de koelkast en werk binnen 5 dagen af.
Ingrediënten: Water, einkorn* (37,1%), champignons* (8%) (oesterzwam*, shiitake*), room* **, ui*, zout, gedroogde peterselie* * Ingrediënt van biologische landbouw ** Allergeen
Over de ambachtslieden:
Als je wilt weten hoe een verantwoordelijk, traceerbaar en lokaal bedrijf eruitziet, neem dan een kijkje bij Clac! (acroniem voor "Conserverie Locale Artisanale & Créative" of gewoon het heerlijke geluid van een knallend deksel), een klein ambachtelijk bedrijf, gevestigd op 10 km afstand van de geboorteplaats van Michelin (de banden en de gids) in Clermont-Ferrand.
Ze richten zich op groenten. En fruit. En peulvruchten. Al het gezonde groen dat in de Auvergne groeit en dat een geweldig aperitiefhapje, een kant-en-klaar gerecht, een geurige saus of een onweerstaanbaar dessert kan zijn. Het team van Clac! heeft zich bekwaamd in het conserveren van al deze voedingsstoffen en vitamines.
Het eerste wat je opvalt is dat deze mensen je alle logins en wachtwoorden geven van waar hun ingrediënten vandaan komen. Echt waar. Ze geven gedetailleerde informatie over de herkomst van elk ingrediënt en elke partner en geven aan hoeveel kilometer ze verwijderd zijn van het hoofdkantoor van Clac! Hun ambitie om de bron zo dicht mogelijk bij de productielocatie te zoeken, zorgt ervoor dat hun producten HET FRESHESHESHESTE zijn dat ze kunnen zijn. WOW!
Ten tweede - dit kleine jonge team is MAGICIENS (Absolute tovenaars!) als het gaat om het omtoveren van groenten tot culinaire meesterwerken. Hun producten zijn kleurrijk, net als een levendige tuin, en barsten van de smaak van de zuidelijke oogst.
Als je nieuwsgierig bent naar de recepten waar je van geniet en waar zuccinnis, bleu d'Avergne of zonnebloemolie vandaan komen, kijk dan op hun website.
