Rillette van geroosterde kip met citroen en tijm 130g
Uit de keukens van "Maison Marthe" op het eiland Oléron, wordt deze magere maar malse creatie gekenmerkt door de delicate zachtheid van de dijen versterkt met de rijke, geroosterde smaak van een perfect gegrilde huid.
Verse tijm en de schil van gekonfijte citroen zorgen voor een heldere, aromatische afwerking, waardoor dit een prachtig uitgebalanceerd en bevredigend gerecht is.
Ingrediënten : Kip, gekonfijte citroen, tijm, uien, wortelen, zout, peper.
Uit de keukens van "Maison Marthe" op het eiland Oléron, wordt deze magere maar malse creatie gekenmerkt door de delicate zachtheid van de dijen versterkt met de rijke, geroosterde smaak van een perfect gegrilde huid.
Verse tijm en de schil van gekonfijte citroen zorgen voor een heldere, aromatische afwerking, waardoor dit een prachtig uitgebalanceerd en bevredigend gerecht is.
Ingrediënten : Kip, gekonfijte citroen, tijm, uien, wortelen, zout, peper.
Uit de keukens van "Maison Marthe" op het eiland Oléron, wordt deze magere maar malse creatie gekenmerkt door de delicate zachtheid van de dijen versterkt met de rijke, geroosterde smaak van een perfect gegrilde huid.
Verse tijm en de schil van gekonfijte citroen zorgen voor een heldere, aromatische afwerking, waardoor dit een prachtig uitgebalanceerd en bevredigend gerecht is.
Ingrediënten : Kip, gekonfijte citroen, tijm, uien, wortelen, zout, peper.
Over de ambachtslieden:
Op het prachtige Île d'Oléron, waar de Atlantische bries samenkomt met een lange traditie van visserij en vleeswaren, heeft Conserverie Maison Marthe zijn plaats in de Franse gastronomische traditie verworven. Maison Marthe is gevestigd in Saint Pierre d'Oléron en maakt handgemaakte conserven van land en zee, waarbij lokale recepten worden gecombineerd met een verfijnde touch om de meest veeleisende fijnproevers tevreden te stellen.
De werkplaats van Maison Marthe, op een steenworp afstand van de levendige haven van La Cotinière, wordt geleid door een toewijding aan ingrediënten van hoge kwaliteit en zelfgemaakte kruiden. Visfilets worden met de hand gekneusd en vleeswaren worden gemaakt met royale vleesporties en zo min mogelijk zout en vet. Van april tot september kunnen bezoekers deze zorgvuldig bereide producten proeven in de tuin van Villa Marthe, het aangrenzende restaurant, waar de smaken van land en zee worden gevierd in een prachtige, ontspannen omgeving.
